¿ Acabaremos comiendo insectos ?
La pregunta reconozco que puede parecer un poco desagradable, en especial para mí que soy un poco escrupuloso con lo que como, y ni en un millón de años se…
Hay muchas más subvenciones para las industrias de la carne que para otras opciones de carne más sostenibles
La industria cárnica es una de las más subsidiadas del mundo. En los Estados Unidos, por ejemplo, el gobierno federal gasta alrededor de 38 mil millones de dólares al año…
El ganado de 5 países genera la mitad de la contaminación mundial
La cría de ganado es una de las principales fuentes de contaminación ambiental en el mundo. En 2018, la industria ganadera fue responsable del 14,5% de las emisiones globales de…
Se habla muy poco del efecto de la agricultura animal en el cambio climático
Los efectos de la ganadería sobre el cambio climático son significativos y están bien documentados. El sector ganadero es responsable del 14,5 % de las emisiones mundiales de gases de…
Los acuerdos de la Conferencia de Biodiversidad
Aunque no tuvo mucho alcance mediático, quizás porque coincidió con el campeonato mundial de futbol, la Conferencia de Biodiversidad celebrada en Montreal consiguió unos resultados positivos inesperados, al menos en…
Granja de insectos para producir proteínas para la alimentación
Cada día hay más gente investigando diferentes formas de alimentarse de manera alternativa ( sin contaminar nuestro entorno), y casi siempre se necesita conseguir proteínas para incorporarlas a los alimentos…
Otra empresa de carne artificial bastante diferente
Son muchas las empresas ( unas nuevas y otras no tanto ) que tienen el objetivo de producir “carne” partiendo de productos vegetales. Y son muchas las cadenas de alimentación…
Las granjas marinas se desplazan tierra adentro
Las granjas marinas se han desarrollado enormemente en los últimos años y generan alimento para muchos millones de personas. Pero con los medios tecnológicos actuales, este nicho de mercado se…
¿ Qué alimentos del mar son los más adecuados ?
Con la excepción de algunos países como Japón, en general comemos mucho menos pescado que carne y otros alimentos. Y recientemente unos investigadores han publicado un informe llamado Assessing seafood…
También llega la leche sintética
Así como las carnes de origen vegetal y otras generadas en laboratorio las vamos viendo en los mercados, dentro de no mucho tendremos también la posibilidad de comprar leche artificial…
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