Free and honest reflections on current social and technological issues
Temas relacionados con alimentos sostenibles
Durante generaciones hemos dado por sentado que las estaciones del año eran algo estable y predecible. Veranos largos, sí, pero dentro de unos límites razonables. Sin embargo, la ciencia empieza…
El arroz, alimento básico para miles de millones de personas en el planeta, especialmente en Asia, y cada vez más presente en nuestras dietas occidentales, es el grano más cultivado…
En el contexto actual, donde la lucha contra el cambio climático es una prioridad global, la noticia del desarrollo de un producto capaz de reducir las emisiones de metano en…
La pregunta reconozco que puede parecer un poco desagradable, en especial para mí que soy un poco escrupuloso con lo que como, y ni en un millón de años se…
La industria cárnica es una de las más subsidiadas del mundo. En los Estados Unidos, por ejemplo, el gobierno federal gasta alrededor de 38 mil millones de dólares al año…
La cría de ganado es una de las principales fuentes de contaminación ambiental en el mundo. En 2018, la industria ganadera fue responsable del 14,5% de las emisiones globales de…
Los efectos de la ganadería sobre el cambio climático son significativos y están bien documentados. El sector ganadero es responsable del 14,5 % de las emisiones mundiales de gases de…
Aunque no tuvo mucho alcance mediático, quizás porque coincidió con el campeonato mundial de futbol, la Conferencia de Biodiversidad celebrada en Montreal consiguió unos resultados positivos inesperados, al menos en…
Cada día hay más gente investigando diferentes formas de alimentarse de manera alternativa ( sin contaminar nuestro entorno), y casi siempre se necesita conseguir proteínas para incorporarlas a los alimentos…
Son muchas las empresas ( unas nuevas y otras no tanto ) que tienen el objetivo de producir “carne” partiendo de productos vegetales. Y son muchas las cadenas de alimentación…
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